Số lượng ổ bánh mì làm được từ 1kg chả cá phụ thuộc vào nhiều yếu tố:
Loại chả cá: Chả cá sợi, chả cá miếng, chả cá xay… sẽ có độ tơi xốp, độ dày khác nhau, dẫn đến lượng chả cá sử dụng cho mỗi ổ bánh mì cũng khác nhau.
Kích cỡ ổ bánh mì: Ổ bánh mì lớn hay nhỏ sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến lượng chả cá cần dùng.
Sở thích của khách hàng: Có người thích ăn nhiều chả cá, có người lại thích ăn ít hơn.
Các nguyên liệu khác: Ngoài chả cá, bánh mì còn có các nguyên liệu khác như rau sống, pate, tương ớt… nên lượng chả cá sử dụng cũng có thể thay đổi.
Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của nhiều người bán bánh mì chả cá, trung bình 1kg chả cá có thể làm được từ 12 đến 20 ổ bánh mì.
Các yếu tố khác bạn nên lưu ý:
Chả cá tươi hay đã chiên: Chả cá tươi sẽ có sự hao hụt trong quá trình chiên, do đó số lượng ổ bánh mì làm được sẽ ít hơn so với chả cá đã chiên sẵn.
Lượng dầu sử dụng: Lượng dầu sử dụng cũng ảnh hưởng đến số lượng ổ bánh mì làm được. Trung bình 1 lít dầu có thể chiên được khoảng 2,5kg chả cá.
Để tính toán chính xác số lượng ổ bánh mì làm được từ 1kg chả cá, bạn nên thử nghiệm và điều chỉnh công thức cho phù hợp với khẩu vị của khách hàng và quy mô kinh doanh của mình.
Chúng tôi chuyên bỏ sỉ chả cá mối vũng tàu, chả cá vũng tàu giá sỉ. liên hệ 08.2985.8529 (zalo)
